Posušeni jabolčni krhlji se lahko po učinkovitosti pri zniževanju holesterola primerjajo z zdravili, ki imajo prav takšen namen: tisti, ki na dan zaužije 75 gramov tega sadeža, lahko v šestih mesecih zniža količino krvnih maščob za 23 odstotkov. Tako imenovani pektini, ki so v jabolkih, se vežejo na žolčno kislino, zato je morajo jetra pridelati več, za kar pa potrebujejo holesterol, ki ga črpajo iz krvi.