Blitva najverjetneje izvira iz obalnih predelov Sredozemlja. V svojo kulinariko so jo uvedli že stari Grki in Rimljani. Rimski trgovci in vojska so jo ponesli tudi v severne dele Evrope, kjer kljub nižjim temperaturam kar dobro uspeva. S Stare celine
Brokoli je primeren kot dietna prehrana, saj je lahko prebavljiv. Vsebuje sestavine, ki preprečujejo razvoj raka, pomaga pri slabokrvnosti in zmanjšuje nastanek bolezni srce in ožilja. Priporočljivo ga je uživati v nosečnosti. Brokoli vsebuje veliko
Buče imajo znane diuretske učinke (pospešujejo izločanje urina), priporočajo pa jih kot prehrano ljudem, ki jih pestijo bolezni kot so protin, vnetje ledvic, revmatizem, vnetje sečnega mehurja in sladkorna bolezen. Buče uživamo kuhane (pire), pečene
Šele pred kratkim so raziskovalne študije dokazale, kako lahko čudovite so bučke, ko gre za ključne antioksidante – karotenoide. Prav tako so polne luteina, zeaksantina ter beta kriptoksantina (trije ključni karotenoidi za zdravje). Seveda pri antiok
Čebula je dober vir polifenolov (flavonoidov), vitamina C, B6 in mineralov kot so kalcij, magnezij, natrij, kalij in fosfor. Rdeča čebula ima še večjo vsebnost flavonoidov, ki pa so v večji meri prisotni v zunanjih luskolistih čebule. Če imate izbiro
Ta zanimiva rastlina ima značilen vonj in pekoč okus. Ker so v njegovem eteričnem olju žveplove sestavine, ima tudi značilen vonj, a so prav te sestavine odgovorne za njegovo zdravilnost. Deluje kot antihelmintik, antimikotik, antivirotik, antiseptik
Redkev je zelo stara kulturna rastlina in cenjeno živilo. Sodi v družino križnic, tako kot brokoli, brstični ohrovt, zelje in cvetača. Vsebuje veliko kalija (320 miligramov na 100 gramov), ki vpliva na delovanje ledvic in pospešuje izločanje škodljiv
Rafinoza v fižolu spodbuja rast in aktivnost koristnih bakterij. Fitat v fižolu deluje proti raku, preprečuje nastanek ledvičnih kamnov in oksidaciji. Tudi polifenoli v fižolu so znani kot snovi z antioksidativno aktivnostjo. Poleg tega delujejo prot
Jajčevci so odličen vir vlaknin, folne kisline, vitaminov (C, K, B1, B3 in B6), mineralov (kalij, baker, magnezij, mangan, fosfor) in nasunina. Slednji je izredno močan antioksidant in preprečuje nastanek prostih radikalov v telesu ter tako pomaga šč
Kislo zelje obogati našo prehrano z zanimivimi okusi in aromo, istočasno pa zaradi vsebovanih hranil ugodno vpliva na imunski sistem, zato ga je posebej koristno uživati pozimi. Vsebuje vitamin C, folno kislino in vlaknine, zato je v uravnoteženi pre
Koleraba je podobno kot druge križnice bogata z blagodejnimi fitokemikalijami; med njimi sta tudi sulforafan in indol-3-karbinol, ki potrjeno ščitita pred rakom prostate, dojke in debelega črevesja. Priporočljiva je za sladkorne bolnike, saj uravnava
Korenje je bogato z antioksidativnimi snovmi, ki delujejo zaščitno na srčno-žilni sistem. Ožilje oz. arterije imajo vlogo prenosa kisika po telesu, zato potrebujejo učinkovito zaščito pred oksidacijskimi procesi, ki jim jo omogoča bogata vsebnost ant
Krompir (lat. Solanum tuberosum L.) vsebuje veliko vode, okoli 80 odstotkov, 17,2 odstotka ogljikovih hidratov, 1,7 odstotka beljakovin, 1 odstotek mineralnih snovi, od tega največ železa, fosforja, vitaminov in le 0,1 odstotka maščobe. V njem je tud
Kumare v telesu učinkujejo izrazito bazično, zato so odlična hrana za dosego primernega kislinsko-bazičnega ravnovesja, o katerem danes tako veliko govorimo. Odplavljajo presežke sečne kisline, kar pripomore k izboljšanju simptomov revme in artritisa
Mlada čebula je ena prvih svežih zelenjav, ki se po dolgi zimi pojavi na naših krožnikih. Dobrodošla je ne samo zaradi okusa, ampak tudi zaradi zdravilnih učinkov. Vsebuje namreč vitamine A, C, K, E in B: tiamin (B1), riboflavin (B2), niacin (B3), pi
100 g sveže rdeče paprike vsebuje 92 odstotkov vode, 6 gramov ogljikovih hidratov, 0,99 grama beljakovin, 0,3 grama maščob in 1,2 grama prehranskih vlaknin. Paprika je izvrsten vir vitaminov A, C in B6, dober vir prehranskih vlaknin, vitamina B2 (rib
V paradižniku je zelo malo kalorij, v 94 odstotkih pa ga sestavlja voda. Vsebuje 1 % beljakovin, 0,3 % maščob in 4 % ogljikovih hidratov ter veliko, veliko vitaminov in določene organske kisline, ki ugodno vplivajo na notranje organe. Zaradi visoke v
Peteršilj je veliko več kot zgolj dišavnica. Njegovi listi, semena in korenine so uporabni tudi v medicini. Imajo namreč številne pozitivne učinke. V peteršilju se skriva veliko vitaminov A, C, K, B, železa, kalcija, magnezija, bakra, kalija, joda in
V prejšnjem stoletju je por kot okusna zelenjava osvojil kuhinjo po vsem svetu. Poleg tega por podobno kot druge čebulnice s pridom uporabljajo v tradicionalnem zdravilstvu. Tudi današnja znanost mu namenja veliko pozornosti in ga skrbno preučuje. Zn
Za radič je značilna posebna grenkoba, ki je nekaterim všeč, nekateri pa ravno zaradi tega radiča ne marajo. Grenak okus lahko pri radiču sicer omilimo ali pa celo odpravimo s posebni postopki priprave. Ker mnoge grenčina radiča moti, lahko s sekljan
Za razstrupljanje telesa in čiščenje jeter se pogosto podvržemo zelo težkim postopkom. Prav tako se v skrbi za zdravje neredko zatekamo k pripravkom iz rastlin, ki izvirajo daljnih krajev, pozabljamo pa na visoko zdravilno vrednost nekaterih rastlin
Res je, redkvica je zdrava in dobra za nas in naš organizem. Vsebuje veliko vitamina C in je bogata tudi s folno kislino. Zato je primerna tudi za nosečnice, ki v času nosečnosti potrebujejo še večjo količino folne kisline, kot sicer. Redkvica vsebu
Zelje pomirja, zmanjšuje stres, izboljšuje možganske sposobnosti in koncentracijo ter imunski sistem. Pomaga pri preprečevanju rakavih obolenj, pozitivno deluje na spolnost, pomaga pri nespečnosti in zmanjšuje raven holesterola v krvi. Vsebuje namreč
Endivijo sejemo poleti, v drugi polovici junija in v juliju, ko se dan že začenja krajšati. Vzgajamo jo na enak način kot radič. Midva jo tudi sejeva v sadilne platoje isti dan kot radič, da si vzgojiva sadike, od koder jo kasneje presajamo na gredo.
Špinača vsebuje več deset različnih vrst flavonoidov, prav tako je bogata tudi s karotenoidi, ki imajo protivnetne učinke. Ker so vnetni procesi eden od vzrokov nastanka rakavih obolenj, so snovi s protivnetnim delovanjem pomembne pri preprečevanju n
Zeleno uvrščamo v družino kobulnic, obstaja pa več vrst in podvrst te zelenjave. Stebelna ali belušna zelena ne naredi gomoljev, njeno steblo pa je krepkejše. Gomoljna zelena je njeno nasprotje – okusni in aromatični gomolji se odlično podajo v juhe,
Čeprav ohrovt sodi med nizkokalorična živila, ima bogato hranilno sestavo. Tako v njem v večjih količinah najdemo minerale kot so kalij, magnezij, mangan, nekaj manj paohrovt1 je železa in kalcija. Od vitaminov je pomembno omeniti vitamine K, C in A,
Velika prednost motovilca je polna zakladnica vitaminov, s katero preseže celo citruse, ki veljajo za kralje vitaminov. Vsebuje namreč A in C, magnezij, kalij, folno kislino, B6 … torej dobro vpliva na srčno mišico, za boljšo kri, splošno vitalnost,
Dobra sadika, ki je močna in zdrava, nam zagotavlja zgoden in obilen pridelek zelenjave. Sadike so na voljo v stisnjenih prstenih kockah ali gnezdih, kjer imajo sadike veliko koreninsko grudo. Večja kot je koreninska gruda, manjši presaditveni šok do
Bučna semena niso le izjemno okusna, ampak vsebujejo tudi veliko vitaminov, mineralov in drugih fitohtanil. Naj jih naštejemo le nekaj: Mangan, triptofan, magnezij, fosfor, baker, cink, železo. Triptofan pomaga v boju z depresijo, cink skrbi za krepi